zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Kara Lahana Malzemesi : *   2 demet kara lahana *   1 çay bardağı sıvı yağ *   1 adet soğan *   1çorba kaşığı domates salçası *   1 su bardağı pirinç *   1 tatlı kaşığı pul biber *   tuz, *   karabiber *   1 diş sarımsak *   isteğe gore yogurt, *   4-5 dal maydanoz. Zeytinyağlı Kara Lahana Yapılış Tarifi Seçilip yıkanan lahanalar bir güzel haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk suya alınarak bekletilir. İçinin hazırlanışı için ısıtılmış tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak, salça konularak güzelce kavrulur. Kavrulan soğanın içine pirinçler ilave edilir. Bir bardak su katılarak pilav gibi dinlendirilir. Haşlanmış pancarın damarlı tarafı içe gelecek şekilde tabak üzerine serilerek, hazırlanan içten konulur. 5-6 cm boyunda sarılır. Tencereye düzgün bir şekilde dizilir. Üzerine çıkıncaya kadar sıcak su konur. Sıvı yağ ve tuzu eklenerek 20 -25 dakika pişir...

Zeytinyağlı Taze Bakla Kullanılan Malzemeler *    500 Gram Taze Bakla *    1 Çay Bardağı Zeytinyağı *    1 Tatlı Kaşığı Un *    1 Tatlı Kaşığı Tuz *    1 Çay Kaşığı Şeker *    1 Orta Boy Soğan *    1 Bardak Su *    Dereotu Zeytinyağlı Taze Bakla Hazırlanış Tarifi Baklaları, taze fasulye ayıklar gibi ayıklayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Daha sonra baklaları içine atıp karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. 1 tatlı kaşığı unu 1 bardak suda eritin ve baklalara ekleyin. Bu şekilde 20-25 dakika pişirin. Piştiğinden emin olunca kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Dereotu ile süsleyin. İster sarımsaklı, ister sade yoğurtla servis yapın. Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Bakla” Hakkında Bazı Dipnotlar; Bu durakta kafileye her biri dört keçi tulumu su taşıyan iki bin deve ve arpa ve bakla taşıyan bin deve ...

Narlı Zeytinyağlı Kereviz Kullanılan Malzemeler *   2 Adet Kereviz *   10 -12 Adet Arpacık Soğan *   1 Su Bardağı Nar Suyu *   1/2 Adet Limon Suyu *   1 Tatlı Kaşığı Şeker *   Tuz *   Zeytinyağı Narlı Zeytinyağlı Kereviz Hazırlanış Tarifi Kerevizler soyulup, dilimlenir. Soğanlar zeytinyağında kavrulur. Kerevizler, şeker ve tuz ilave edilir. Nar suyu ve limon suyu eklenir. Kısık ateşte kerevizler yumuşayana dek pişirilir. Kerevizin faydaları Kereviz, içeriğinde serbest radikallerin sebep olduğu zararlara karşı korumaya yardımcı potansiyel antioksidan olarak vitamin A, E ve C vitaminlerini barındırır. A vitamini yaşlanma belirtilerini azaltırken E vitamini ise cildin nem dengesini korur. Cildin elastikiyetini artırır Kerevizde Omega-6 yağ asidi bulunmaktadır. Bu asit cilde parlaklık ve esneklik vermekte ayrıca, kalsiyum, selenyum, fosfor, potasyum ve magnezyum gibi mineraller ile cilde besin sağla...